Επεξεργασία Χυμών

Διαύγαση - Κολλάρισμα
  • Blancobent UF. Λευκός μπετονίτης Ca - Na για εφαρμογή σε εξοπλισμό υπερδιήθησης
  • KalCasin. Πρωτεΐνη γάλακτος για κολλάρισμα
  • Erbigel. Πρώτης τάξεως βρώσιμη ζελατίνη ζωικής προέλευσης 90-100 bloom. Χρησιμοποιείται για τη μείωση των πολυφαινολών
  • FloraClair. Φυσική φυτοπρωτεΐνη για διαύγαση και ομογενοποίηση
  • Klar-Sol 30 . Αλκαλικό διοξείδιο του πυριτίου για διαύγαση / κολλάρισμα
  • Klar-Sol Super. Όξινο διοξείδιο του πυριτίου για διαύγαση / κολλάρισμα
  • Αkticol FA-UF. Χημικά ενεργός άνθρακας για αποχρωματισμό. Εφαρμόζεται σε εξοπλισμό υπερδιήθησης, υψηλά αποδοτικός, φυτικής προέλευσης (από ξύλο)
Ένζυμα
  • Fructozym PRESS. Συμπκυκνωμένη πηκτινάση (Non-GMO) για την επεξεργασία μηλοειδών φρούτων
  • Fructozym MA-LG. Πηκτινάση (Non-GMO) για πολτό αχλαδιού
  • Fructozym P6-L. Πηκτινάση (Non-GMO) για την παραγωγή χυμών φρούτων. Έχει με καλή ανθεκτικότητα στα οξέα και επιπρόσθετη αξία λόγω της παράπλευρης δράσης της αραβινάσης
  • Fructozym P6-XL. Συμπυκνωμένη πηκτινάση (Non-GMO) για την επεξεργασία φρούτων. Έχει καθολική εφαρμογή, όπου απαιτείται μόνο η δράση της πηκτινάσης
  • Fructozym COLOR. Πηκτινάση (Non-GMO) για ιδιαίτερη ένταση χρώματος στους χρωματιστούς χυμούς (όπως χυμός sour cherry). Λόγω καθαρής δράσης πηκτινάσης, η ανθοκυάνη δεν καταστρέφεται από παράπλευρες δράσεις, έτσι μειώνεται η απώλεια του χρώματος. Συμβάλλει επομένως στη διατήρηση της έντασης των χρωστικών ουσιών κατά την παραγωγική επεξεργασία.
  • Fructozym FLOW UF. Ειδικό ένζυμο (Non-GMO) για την επεξεργασία χυμών πλούσιων σε κολλοειδή. Αποικοδόμηση της πηκτίνης και αυξημένη διηθησιμότητα σε χυμό μήλου/ροδάκινου
  • Fructozym UF. Ειδικό ένζυμο (Non-GMO) για την αποικοδόμηση πρωτεΐνης και κολλοειδών σε χυμό φρούτων
  • EnerZyme HT. Γλυκοαμυλάση (Non-GMO) για σακχαροποίηση του αμύλου σε χυμό μήλου. Προτείνεται η εφαρμογή του σε συνδυασμό με το προϊόν Fructozym P6-L
  • Fructase EG PRESS. Υψηλά συμπυκνωμένη πηκτινάση (GMO) για πολτό μήλου
  • Fructozym NAR. Πηκτινάση (Non-GMO) ικανή για την αποπίκρανση του χυμού ροδιού
  • Beerzym Combi. Μίγμα ενζύμων (Non-GMO) για καθαρισμό των φίλτρων των μεμβρανών
Μίγματα βιταμινών
  • Μίγματα βιταμινών για πολυβιταμινούχους χυμούς. από την εταιρεία SternVitamin